椰子脆片
8万 热度 39 收藏
南方有约

好好吃的小零食(^ω^)

时间:1-2小时
食材
无盐黄油 40~50g(黄油真的没必要放太多)
蛋清 2个(60g)
椰蓉 90g
糖粉 45g~50g(其实45g的甜度就够了)
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.把黄油提前软化好(冰冻的黄油软化30分钟到1小时),用手动打蛋器打至顺滑。
  • 步骤 2/8
    2.将糖粉一次性倒入黄油中,用手动打蛋器搅拌糖粉与黄油完全混合均匀。
  • 步骤 3/8
    3.将椰蓉和低筋面粉在另一个碗中用筷子混合均匀,备用。
  • 步骤 4/8
    4.将两个蛋的蛋清分两次加入黄油糊中,用手动打蛋器搅拌均匀(可能会出现油水分离,但是没关系)。
  • 步骤 5/8
    5.将步骤3混合均匀的低筋面粉和椰蓉倒入面糊中,用刮刀搅拌均匀(最好别用手动打蛋器,因为会有很多面糊沾到手动打蛋器上面)。
  • 步骤 6/8
    6.搅拌均匀后,盖上保鲜膜静置30分钟左右再开始塑型。(为了让椰蓉把黄油充分吸收)【现在可以将烤箱调到150度预热】
  • 步骤 7/8
    7.塑型:1)可以用汤匙压成薄片。 2)可以买模具(淘宝上有卖)用刮刀抹平。注意脆片最好在2~3mm左右
  • 步骤 8/8
    8.150度烤10~15分钟(烤到表面金黄就可以了)
发布于 2018-11-07
评论
相关菜谱