无水蜂蜜小蛋糕
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灭绝师太liner
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食材
全蛋2个 约100克
蜂蜜 40克
低粉 70克
20克
20~30克
蛋糕小纸杯 约9个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    全鸡、糖、蜂蜜用打蛋器打到湿性发泡。
  • 步骤 2/6
    湿性发泡=蛋液打到非常浓稠,提起打蛋头 滴落的蛋液不易消失。若提起打蛋头写个8字,字清楚可见 短时间內不易消失。
  • 步骤 3/6
    分2次筛入低粉,切拌均匀。分2次加入油,切拌均匀。
  • 步骤 4/6
    预热烤箱(开始打蛋时)。装杯,烘烤180度C 上下火 20分钟。蛋糕上色加一张錫纸在蛋糕上,防上色太深。
  • 步骤 5/6
    烤好取出放晾。
  • 步骤 6/6
    讨女儿欢心,打了奶油霜(150克淡奶油+12克糖打发至浓稠),撒点巧克力碎和彩珠,入冰箱冷藏几个小时。蛋糕美美的、凉凉的,小孩喜欢。
发布于 2019-01-26
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