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芝培酱开口笑面包
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森眸暖光

芝培酱开口笑面包

面包采用中种法组织会特软，而中种可以是100%中种也可以是70%中种，不打算做北海道平日用70%中种已经足够了，口感已经软到不得了。加入芝培酱那个香呀!

食材
中种 适量
面包粉 25g
酵母 2.5g
水 30g
主材料 适量
低粉 50g
砂糖 24g
盐 3g
玉米油 15g
奶粉 10g
蛋 25g
丘比沙拉汁 一包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    静止10分钟，排气平均分割小剂子，
  • 步骤 2/9
    捍长，由上至下成中间鼓两头稍尖的橄榄状全部做好二发1.5大
  • 步骤 3/9
    刷上蛋水液用锋利刀割包
  • 步骤 4/9
    丘比芝培酱装入裱花袋，
  • 步骤 5/9
    在割口处挤入酱料
  • 步骤 6/9
    提前预热烤箱，烘烤180度18分钟便完成。
  • 步骤 7/9
    这个芝培酱超级香
  • 步骤 8/9
    中种的面包特软，
  • 步骤 9/9
    香喷喷，开口笑
发布于 2018-08-13
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