开口笑馒头的嘴笑的并不太大，我划的口子深度浅了些。最近很少蒸馒头了，感觉还是外面卖的实惠些，自己蒸费事还费钱。外面五毛钱一个，一次买4个就够吃了，两块钱。自己家要蒸4个，就不是两块钱的事了。
面粉和温水的比例是2：1
馒头放篦子前底部抹油，为了防止粘篦子。
和面加白糖为了更好的发酵。