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开口笑
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钊运晟践

早就想做这个开口笑了，虽然很喜欢吃，可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望，终于没能抵制得住诱惑，还是充当了它的俘虏！

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 350g
糖 125g
鸡蛋 1个
油 20g
水 70g
小苏打 0.5小勺
白芝麻 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将糖、油、水三种材料放在不锈钢碗中,用电磁炉加热，边加热边搅拌，直到糖全部溶化，冷却后备用。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋磕在碗中，用打蛋器打散。
  • 步骤 3/12
    把小苏打倒进面粉中拌匀。
  • 步骤 4/12
    倒入打散的鸡蛋液。
  • 步骤 5/12
    最后倒入冷却好的糖、油、水混合溶液。
  • 步骤 6/12
    揉成光滑的面团，醒15分钟。
  • 步骤 7/12
    在面板上撒点手粉，将面团分割成六份。
  • 步骤 8/12
    取其中的一份，再搓成长条，切成十段。
  • 步骤 9/12
    取一小段搓圆，在水中蘸一下。
  • 步骤 10/12
    再在放芝麻的盘中滚一圈。
  • 步骤 11/12
    压实后放进油锅中。
  • 步骤 12/12
    依次将面团全部做完，用小火炸至金黄即可。
小贴士

1、大小自己掌握，尽量做小一点，这样好熟。

2、油温不能太高，容易糊。

发布于 2023-07-02
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