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威风蛋糕六寸
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屈耳边情话
零失误
时间:1-2小时
食材
低筋面粉
50g
牛奶
30g
调和油
30g
细砂糖(蛋清)
30g
细砂糖(蛋黄)
10g
柠檬
1片
鸡蛋
3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
蛋清和蛋黄分离好,蛋黄里放上糖油柠檬几滴,搅拌均匀。
步骤 2/12
蛋黄里加入油糖牛奶搅拌均匀,再加入面粉搅拌,上下左右搅拌,不要打圈拌容易起劲。
步骤 3/12
拌好了备用。
步骤 4/12
打发蛋白糖分三次放入。
步骤 5/12
打好的蛋白,打蛋器上挂住不掉就好了。
步骤 6/12
取三份之一蛋白放入蛋黄糊中上下左右搅拌,拌好以后到入剩余的蛋白中搅拌。
步骤 7/12
已经拌好了。
步骤 8/12
倒入模具里准备进烤箱,模具盖上锡纸,锡纸支撑比模具高两厘米,防止蛋糕发制过程粘连,中层125度烤30分钟,然后转150度20分钟,最后在转入100度烤15钟,烤好就可以拿出来凉一下就脱模了,
步骤 9/12
烤好的成品。
步骤 10/12
很细腻,口感非常好!
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
步骤一样,水浴烤,烤箱170度预热10分钟,托盘里放三分之一高度温水,170度烤上色盖上锡纸,一共烤45分钟。
发布于 2018-10-12
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