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威风蛋糕8寸（零失误）
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瘟恳牟直揭

自然拍摄，没有一点修图，颜色纯正。口感细腻柔软，香甜可口！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 85g
鸡蛋 5个
牛奶 40g
玉米油 40g
蛋清（白糖） 60g
蛋黄（白糖） 20g
白醋（柠檬） 一滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有食材。
  • 步骤 2/16
    蛋黄和蛋清分离放容器里，容器不能有一点水。
  • 步骤 3/16
    蛋黄用打蛋器打散，放入油，牛奶，糖打均匀即可。
  • 步骤 4/16
    蛋黄糊里放筛过的面粉，搅拌均匀即可。
  • 步骤 5/16
    打发蛋清时糖分三次加入，加一滴白醋，或者柠檬
  • 步骤 6/16
    打好的蛋清分三次加入蛋黄糊里，上下左右轻轻搅拌，拌均匀即可。
  • 步骤 7/16
    拌好的蛋糕糊如图。
  • 步骤 8/16
    拌好倒入模具，拿起模具轻轻震动几下，排掉蛋糕糊里的气泡。烤箱150预热10分钟，准备进烤箱时，烤箱托盘里放200g温水放烤箱最下层，蛋糕糊放烤箱倒数第二层，上下管150度烤50分钟，最后20分钟盖上锡纸，防止蛋糕顶部上色太深，烤好后过5分钟在出炉。
  • 步骤 9/16
    刚出炉的蛋糕。
  • 步骤 10/16
    自然冷却后的状态。周围慢慢分离。可以轻轻倒出模了。
  • 步骤 11/16
    蛋糕底部很松软，没有一点踏陷。
  • 步骤 12/16
    切成喜欢的形状。
  • 步骤 13/16
    松软可口，特别好吃，另一次做的。
  • 步骤 14/16
    附近图一张。
  • 步骤 15/16
    做了很多次了，都很好，
  • 步骤 16/16
    很完美。
发布于 2018-10-27
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