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戚风杯子蛋糕
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少女摘泥泥

杯子戚风 份量:4.5cm(底)x3.5cm(高)的杯子蛋糕18个。 这个方子是好姐妹给的，做出来100%成功。所以我分享给大家

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 5个
油 40g
水 70g
糖 85g
柠檬汁 几滴
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把所以材料准备好，这样做起来就不会手忙脚乱
  • 步骤 2/9
    蛋白和蛋黄分开，蛋黄里分别加入油、水、盐、面粉过筛，搅拌均匀放一边备用
  • 步骤 3/9
    蛋白加几滴柠檬汁打到起鱼泡眼，分别三次糖进行打发
  • 步骤 4/9
    蛋白打至硬性，细腻，这一步很多人都知道的，如果打发程度不够，很容易塌的哦
  • 步骤 5/9
    取一半蛋白放到蛋黄的盘里进行搅拌，切忌不要打圈圈，类似炒菜的手法搅拌
  • 步骤 6/9
    把混合好的面糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    搅拌好的面糊装入保鲜袋然后挤到模具中，用力震继续模具。烤箱160度30分钟
  • 步骤 8/9
    美美的小蛋糕做好了
  • 步骤 9/9
    再来一张看看
发布于 2019-01-18
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