奶油戚风杯子蛋糕
2.2万 热度 92 收藏
人哔豌豆荚吧号

今天冬至,闺蜜一家晚上约我和吴先生吃饭,我们就想应该带点啥去,刚好,快要圣诞节了,就做了这款圣诞杯子蛋糕,她请我吃饺子,我请她吃蛋糕,礼尚往来嘛!

食材
鸡蛋 2个
面粉 60g
白砂糖 40g
调和油 30g
水或牛奶 30g
淡奶油 适量
食用装饰糖 适量
食用色素 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋2个
  • 步骤 2/13
    蛋清蛋黄分开
  • 步骤 3/13
    蛋黄加油搅匀,再加入水或牛奶搅匀
  • 步骤 4/13
    把面粉筛入蛋黄中
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    蛋清中分三次加入的白糖打发至有明显纹路,提起成直钩
  • 步骤 7/13
    然后把打发好的三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌(不要划圈搅拌,避免消泡)后再全部倒入剩下的蛋白糊搅拌,然后装入裱花袋中
  • 步骤 8/13
    挤到纸杯中
  • 步骤 9/13
    在桌上震动几下,放入烤箱150度35分钟左右(看各家的烤箱脾气哦)
  • 步骤 10/13
    淡奶油加一两滴绿色色素拌匀
  • 步骤 11/13
    裱花,撒上装饰糖
  • 步骤 12/13
    打包送闺蜜
  • 步骤 13/13
    来张特写
小贴士

白糖打发一定要分三次哦,有时间最好是把面粉过筛,烤之前一定要震动模具,要不烤出来的蛋糕中间有空洞

发布于 2022-12-21
评论
相关菜谱