Name: 奶油戚风杯子蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 2个; 面粉 60g; 白砂糖 40g; 调和油 30g; 水或牛奶 30g; 淡奶油 适量; 食用装饰糖 适量; 食用色素 适量

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奶油戚风杯子蛋糕

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人哔豌豆荚吧号

今天冬至，闺蜜一家晚上约我和吴先生吃饭，我们就想应该带点啥去，刚好，快要圣诞节了，就做了这款圣诞杯子蛋糕，她请我吃饺子，我请她吃蛋糕，礼尚往来嘛！

食材

鸡蛋 2个

面粉 60g

白砂糖 40g

调和油 30g

水或牛奶 30g

淡奶油适量

食用装饰糖适量

食用色素适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡蛋2个
步骤 2/13

蛋清蛋黄分开
步骤 3/13

蛋黄加油搅匀，再加入水或牛奶搅匀
步骤 4/13

把面粉筛入蛋黄中
步骤 5/13

搅拌均匀
步骤 6/13

蛋清中分三次加入的白糖打发至有明显纹路，提起成直钩
步骤 7/13

然后把打发好的三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌（不要划圈搅拌，避免消泡）后再全部倒入剩下的蛋白糊搅拌，然后装入裱花袋中
步骤 8/13

挤到纸杯中
步骤 9/13

在桌上震动几下，放入烤箱150度35分钟左右（看各家的烤箱脾气哦）
步骤 10/13

淡奶油加一两滴绿色色素拌匀
步骤 11/13

裱花，撒上装饰糖
步骤 12/13

打包送闺蜜
步骤 13/13

来张特写

小贴士

白糖打发一定要分三次哦，有时间最好是把面粉过筛，烤之前一定要震动模具，要不烤出来的蛋糕中间有空洞

发布于 2022-12-21