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戚风杯子蛋糕
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丑圛袁命题寿

美味松软的戚风杯子蛋糕，大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢，O(∩_∩)O哈哈~

食材
鸡蛋 2个
菜籽油 25g
牛奶 30g
糖 40g
低筋面粉 45g
柠檬汁 少许
香草精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把蛋清分出来倒到一个无油无水的容器里
  • 步骤 2/15
    把蛋黄分出来倒到一个无油无水的容器里
  • 步骤 3/15
    蛋清加柠檬汁几滴（没有可以不加）
  • 步骤 4/15
    蛋黄加香草精几滴（没有可以不加）
  • 步骤 5/15
    开始打发蛋清，蛋清打到有点大泡的时候加第一次糖
  • 步骤 6/15
    第二次糖
  • 步骤 7/15
    第三次糖
  • 步骤 8/15
    打发好的蛋清
  • 步骤 9/15
    蛋黄加了白砂糖打匀
  • 步骤 10/15
    加牛奶打匀
  • 步骤 11/15
    加油打匀
  • 步骤 12/15
    筛低粉，翻拌均匀
  • 步骤 13/15
    蛋清和蛋白混合
  • 步骤 14/15
    倒入模具，烤箱150度30分钟，8分满
  • 步骤 15/15
    出炉了
小贴士

蛋清打发到湿性就可以了，干性容易裂，低温不容易裂。这个方子糖合适，不甜了。这个方子可以烤8杯差不多

发布于 2023-06-12
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