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戚风杯子蛋糕
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温柔的高韵祁

戚风蛋糕因为其柔软细腻的口感而得到大家的喜爱，把它装在杯子里，做成杯子蛋糕好吃又简单，再加一点奶油和糖珠装饰一下，更是好看又好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
糖 38g
色拉油 25g
低筋面粉 45g
牛奶 40g
淡奶油 100ml
糖 10g
糖珠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白与蛋黄分离，
  • 步骤 2/9
    蛋黄中加入牛奶，色拉油，糖拌匀
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉
  • 步骤 4/9
    翻拌均匀，呈如图状态，
  • 步骤 5/9
    蛋白中加入糖打发，至硬性发泡，即出现小尖角
  • 步骤 6/9
    先取1./3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将所以面糊一起倒入蛋白中，翻拌均匀，
  • 步骤 7/9
    将面糊倒入纸杯中，纸杯是中号的，装了7个，
  • 步骤 8/9
    烤箱预热，150度，上下火，下层，烤23分钟左右，
  • 步骤 9/9
    淡奶油加入糖打发至硬性发泡，装入裱花袋里，裱花嘴是挤曲奇的就可以了，先在纸杯蛋糕上挤在奶油，再撒上糖珠装饰一下，就可以。
小贴士

烤箱的温度要根据自己的烤箱实际情况做调整。

发布于 2020-01-17
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