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可可戚风蛋糕（八寸）
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仗义sociology
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 75g
牛奶 68g
糖粉 88g
可可粉 20g
鸡蛋 5个
油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    分离蛋黄和蛋清
  • 步骤 2/6
    蛋黄中加入30克糖粉，油，可可粉拌匀，筛入低筋面粉和牛奶切半均匀
  • 步骤 3/6
    混合好的状态
  • 步骤 4/6
    糖粉分三次加入蛋清中打发尖尖角硬性泡发
  • 步骤 5/6
    取三分之一蛋清到可可混合液中，切拌均匀，再倒入三分之二的蛋清再继续搅拌均匀，然后震出大气泡
  • 步骤 6/6
    预热175度，40分钟，出炉后震几下倒扣，完全冷却后脱模
发布于 2018-10-20
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