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小卷饼
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障裂贪绽唾

前两天忽然看到这个小卷饼就被它的外表吸引住了我的眼球！它真的是太美了！趁着周末赶紧动手做起来吧！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350克
白糖 适量
奶粉 5克
牛奶 120克
鸡蛋白 2个（80克）
酵母 3克
黄油 30克
盐 2克
刷面：蛋黄 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    配料表除了黄油，全部放入面包机，面团搅拌至光滑，放入黄油继续搅拌至可以拉成膜，发酵30分钟。
  • 步骤 2/9
    面团拍气后分割成大约13克左右，用保鲜膜盖好。
  • 步骤 3/9
    取一块面团搓成长条状，大约27公分左右。
  • 步骤 4/9
    提起两头打两个纽。
  • 步骤 5/9
    往下按压在上面即可。
  • 步骤 6/9
    做好一盘不用再发酵。
  • 步骤 7/9
    上面刷蛋液，再撒上白糖，直接烤箱预热170度，放入烤盘烤20分钟即可。
  • 步骤 8/9
    成品。
  • 步骤 9/9
    成品酥香可口，美得都不忍心下嘴！
小贴士

我改了原方子，个人觉得还挺好的。

发布于 2018-07-29
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