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双倍巧克力软欧包
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任性thesis
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食材
高筋面粉 180克
可可粉 8克
牛奶 130克
细砂糖 15克
酵母 2克
盐 2克
黄油 10克
巧克力豆 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除黄油和巧克力以外的所有材料放进面包机中揉面15分钟，然后加入黄油继续揉到可以拉出手套膜的阶段
  • 步骤 2/11
    揉到可以拉出手套膜的阶段就是这样子哒
  • 步骤 3/11
    放在温暖处发酵到两倍大，用手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
  • 步骤 4/11
    发酵好的面团拿出来排气
  • 步骤 5/11
    均匀分成3份，略微滚圆后松弛15分钟
  • 步骤 6/11
    包上巧克力后揉圆
  • 步骤 7/11
    取一个面团略微擀长，再卷起来成长条，捏紧收口
  • 步骤 8/11
    整形好的面团排入烤盘中
  • 步骤 9/11
    烤箱中放一碗热水，放入整形好的面包，关上烤箱门，进行二次发酵，发到两倍大小以后拿出来，洒高筋面粉、割包，记得把烤箱里的水也拿出来哦
  • 步骤 10/11
    烤箱预热180度，烤制18分钟左右即可
  • 步骤 11/11
    好吃的巧克力欧包就做好咯！
发布于 2018-06-05
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