Name: hello kitty慕斯冻芝士蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 奶油奶酪 125g; 淡奶油 125g; 牛奶 90g; 细砂糖 30g; 水 50g; 吉利丁片 2片; 草莓粉、抹茶粉 稍许，用于调色; 巧克力 10g

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hello kitty慕斯冻芝士蛋糕

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越狱alas

送给萌系妹纸、小朋友的最爱，这款蛋糕不复杂，表面也无须装饰，只是这么静静的放到这，就足以引起所有人注目的眼光了。

时间:30分钟-1小时

食材

奶油奶酪 125g

淡奶油 125g

牛奶 90g

细砂糖 30g

水 50g

吉利丁片 2片

草莓粉、抹茶粉稍许，用于调色

巧克力 10g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好所有材料。
步骤 2/16

提前烤一个戚风蛋糕备用，具体做法可参考我之前的菜谱——新手也能成功的戚风蛋糕。
步骤 3/16

奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水用手动打蛋器搅打均匀，使其变的光滑。
步骤 4/16

加入细砂糖，搅打均匀。
步骤 5/16

分2次加入牛奶，并搅拌均匀。
步骤 6/16

吉利丁片放冷水中软化后，隔热水融化成液体。
步骤 7/16

将吉利丁液倒入奶酪糊中，并搅拌均匀。
步骤 8/16

淡奶油倒入盆中，隔冰水用电动打蛋器打发至出现纹路即可。
步骤 9/16

将打好的淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀即可。
步骤 10/16

准备好hello kitty蛋糕模具，取出一点点奶酪糊加稍许抹茶粉调匀，用小勺放置模具鼻子位置。
步骤 11/16

再取稍许奶酪糊加草莓粉调匀，放置到模具蝴蝶结位置。
步骤 12/16

将事先考好的戚风蛋糕分成2片，修剪边沿大小，倒入1/3奶酪糊，放一片戚风蛋糕片。
步骤 13/16

再倒入1/3奶酪糊，放1/2蛋糕片，最后将剩余1/3奶酪糊倒入表面，用刮刀抹平。
步骤 14/16

放入冰箱，夏天冷冻过夜，冬天冷藏过夜即可。冷冻后脱模，蛋糕表面更光滑，冬天冷冻后蛋糕体略硬，可脱模后放常温下2-3小时即可慢慢恢复。
步骤 15/16

将巧克力装入裱花袋，系紧袋口，隔热水融化后，挤入眼睛胡须部位即可。
步骤 16/16

装上配套的蛋糕盒，美美的打包送人啦。

小贴士

此款蛋糕冷冻后脱模效果比冷藏好些，蛋糕表面kitty的脸更光滑哦。如果冬天做好冷冻后蛋糕体太硬，可室温下放置3小时左右就好，这时候切开蛋糕已回复绵软，表面却依旧光滑哦。

发布于 2018-10-19