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［高大上］鲜虾配牛油果沙拉头盘
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cautious上下

事实再一次证明西餐这个玩意。。。做3-4人份跟做1人份差不多。。。好吧～菜谱来自号称是西餐圣经的The French Laundry Cookbook～也就是说。。。这货是法餐。。。标准的法餐头盘。。。里面马斯卡彭酱是我自己发挥的，事实上加上后真的还是会好吃不少～哇咔咔～

时间:10分钟内
食材
海虾 3只
黄瓜 1/4根
西红柿 1/4个
洋葱 1/5个
牛油果 1/3个
柠檬 1/5个
盐 2g
黑椒 3g
橄榄油 1/4汤匙
淡奶油 4汤匙
马斯卡彭 1汤匙
蜂蜜 1/3汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    全家福。。。就为了这三只虾。。。阵势好大呀。。。
  • 步骤 2/9
    虾挑去黑线后（可以让菜市场卖虾的人给你挑。。。）开水下锅，一下锅立即关火，煮一分钟之后直接放进冰水中～
  • 步骤 3/9
    虾中间切开，但是不要彻底断～
  • 步骤 4/9
    黄瓜、西红柿、洋葱、牛油果切成2mm的小块～
  • 步骤 5/9
    刚才所有切丁的混合，加橄榄油和盐，再挤一些柠檬，搅拌均匀～
  • 步骤 6/9
    打发淡奶油，到刚刚发的时候就停止～
  • 步骤 7/9
    加入马斯卡彭和蜂蜜搅匀～
  • 步骤 8/9
    之后摆虾～拿个小勺虾被朝上放上牛油果沙拉，之后放上一小拖马斯卡彭酱，随后撒一点黑椒～
  • 步骤 9/9
    完成！
小贴士

1.此菜谱为1人份配比方法～

2.要用紫洋葱，要不然会很辣

3.没有马斯卡彭酱也是没问题的

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发布于 2018-10-03
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