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舒芙蕾（零失误
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含蓄vengeance

软软绵绵的～

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
牛奶 40g
白砂糖 40g
黄油 45g
低筋面粉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先准备45g黄油隔水融化
  • 步骤 2/7
    4个鸡蛋蛋清分离
  • 步骤 3/7
    蛋黄+低筋面粉+牛奶+黄油全放在一起搅匀！最好不要有颗粒
  • 步骤 4/7
    蛋清加糖充分打发！带勾即可，越发越好哦。
  • 步骤 5/7
    将蛋清快速倒入上上部的蛋黄内，上下翻着拌，快速避免消泡，然后倒入磨具内
  • 步骤 6/7
    建议放在烤架上不要烤盘上，不要倒太多78分即可（多了不易熟）
  • 步骤 7/7
    200度（烤箱预热）。在用200度烤12-15分钟即可。成品出来后可撒上糖分/抹茶粉/可可粉根据自己的爱好（用漏网哦）
小贴士

最好不要隔在烤盘上，量不要太厚太多（不易熟）ps可尝试用140～150度慢慢烘焙，塌得可能会慢一些

发布于 2018-12-25
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