搜索菜谱、食材
榴莲芝士蛋糕
6.5万 热度 60 收藏
certainty小珍珠

这款蛋糕介于轻乳酪和重乳酪之间，加上了点睛的榴莲肉，入口别是一番好滋味。

时间:1-2小时
食材
榴莲肉 90g
鸡蛋 3个
白糖 55g
低筋面粉 45g
奶油奶酪 150g
牛奶 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料（牛奶没有入镜）
  • 步骤 2/11
    将一个蛋清打发加入15g糖。切拌入打散的蛋黄中
  • 步骤 3/11
    筛入25g面粉，切拌后装入裱花袋。
  • 步骤 4/11
    在烤盘上挤出一个约六寸的圆形。160度烤8分钟。
  • 步骤 5/11
    将榴莲肉搅拌细腻
  • 步骤 6/11
    奶油奶酪加牛奶隔水加热搅拌顺滑，分次加入两个蛋黄。拌入榴莲肉，筛入20g面粉。
  • 步骤 7/11
    两个蛋清加入40g糖
  • 步骤 8/11
    烤好的蛋糕底放入模具底层。
  • 步骤 9/11
    倒入拌好多芝士糊。
  • 步骤 10/11
    包上锡纸，水浴150度烤70分钟。
  • 步骤 11/11
    冷藏切块食用。绵密扎实的口感配上解腻的蛋糕底，美味停不下来。
发布于 2018-09-04
评论
相关菜谱