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步骤 1/13
蒸好米饭，三人份，刚好一家三口吃。我用的是泰国香米，180毫升。
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步骤 2/13
虾仁去虾线洗净，与鲜贝一同加料酒、盐、姜粉腌入味。
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步骤 3/13
准备好青豆、松子仁、玉米粒，将青椒切小丁。再另外切些葱花备用。
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步骤 4/13
10g黄油入炒锅烧融化并起泡，倒入虾仁鲜贝翻炒至变色后盛出待用。
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步骤 5/13
重新烧热30g黄油下葱花煸炒出香味。
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步骤 6/13
倒入青豆、玉米粒、松子仁、青椒丁翻炒，加入鲜味酱油和蚝油翻炒均匀，约一分钟就都炒熟了，关火。
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步骤 7/13
加入米饭后再打开小火，用锅铲将米饭划散并翻炒至均匀上色，如果米饭无法划散，可以少加点高汤，没有就换成水。这时可以随口味适量加盐调节咸味。炒散炒匀即可关火，这时饭已经很香了。
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步骤 8/13
将炒好的香饭盛入陶瓷烤盘，用硅胶刮刀抹平表面，硅胶刮刀的好处是食物不会沾在上面。
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步骤 9/13
将先炒好的虾仁、鲜贝均匀铺在上面。
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步骤 10/13
再均匀地撒一层马苏里拉芝士碎。预热烤箱上火180℃、下火150℃。
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步骤 11/13
垫一个烤网放入预热好的烤箱中层，烘烤15分钟左右。
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步骤 12/13
烤至芝士融化、表面出现金黄色的焦斑即可出炉。
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步骤 13/13
迫不及待挖一勺，鲜香的芝士海鲜焗饭根本留不住，孩子大人都全部吃完！