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芝士海鲜焗饭
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成倾一池温柔

打开冰箱，蔬菜类剩下一青椒一土豆，还好有海鲜，即兴做个饭。个人很喜欢海鲜，除了本身的鲜甜之余，还因为它含有很多微量元素，很营养。另外一提的是选虾小技巧：一看颜色，表皮光滑，颜色光亮不存在其他色差；二选整体，不要断开，断头之类的；三用手指弹下，有很好的弹性，以上三点小技巧有助于选购到新鲜的虾哦，不妨参考下

时间:10分钟内
食材
虾 10个
鱿鱼 2个
土豆 1个
黑椒粉 1茶匙
盐 少许
冷开水 少许
黄油 10g
青椒（可不要） 1个
香菜 1条
蒜头 几颗
马苏里拉芝士 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青椒一个，切带蒂的地方作为碗盖，剩下部分为碗（没有青椒可以忽略此步骤，仅为装饰用）
  • 步骤 2/9
    小鱿鱼2个洗干净后横切成圈状，沥干水
  • 步骤 3/9
    小海虾去壳后背一刀挑掉黑线，洗干净沥干
  • 步骤 4/9
    淘大米煮饭，土豆切片放屉上，饭熟了土豆也蒸好了，一举两得
  • 步骤 5/9
    饭好了打开摊凉，现在取一碗放土豆，加10克左右的黄油，少许盐和黑椒粉，搅拌均匀，如果非常浓稠搅拌不了，加少许凉开水（不用多，约一调羹的量）
  • 步骤 6/9
    土豆泥做好了，饭也摊凉了；1.热少许油（有橄榄油最好）拍几颗大蒜爆香；2.加入虾和鱿鱼翻炒，期间加少许盐调味；3.加入米饭，一起炒均
  • 步骤 7/9
    把炒好的海鲜饭装盛到青椒碗里
  • 步骤 8/9
    如图，放上一层刚做好的土豆泥，再铺一层芝士，烤箱200度预热10分钟，预热后放进去烤箱200度5分钟左右
  • 步骤 9/9
    撒上少许香菜末
发布于 2019-01-26
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