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芒果千层蛋糕
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宝贝婷仔

如果蛋糕的裱花难倒了你，不妨试试这个千层蛋糕，不需要任何的裱花技术就能轻松驾驭的蛋糕，还可以将奶油用千层皮包着吃，就成班戟啦，做法简单，喜欢榴莲的话在奶油中加入都可以，分量以个人口味来定

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 500g
蛋黄 2个
低筋面粉 160g
粟粉 40g
芒果 适量
分量（10张8寸的千层皮） 适量
淡奶油（加15克的白砂糖） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芒果切粒，放入盐水中浸泡，防止氧化（备用）
  • 步骤 2/10
    将蛋黄倒入盆中，加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    低筋面粉与粟粉过筛后加人牛奶中搅拌至无颗粒即可
  • 步骤 4/10
    搅拌好的面浆过两次筛，用保鲜膜封好放冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 5/10
    用电磁炉开小火，在锅里刷些油（尽量刷少），盛一勺班戟浆，摊平铺于平底锅中间，摊皮时尽量摊薄些
  • 步骤 6/10
    煎熟后，沿班戟皮边缘挑起，反转倒出放在凉网上摊凉
  • 步骤 7/10
    取一张班戟皮，抹上打发好的淡奶油，然后再铺上芒果粒，再抹些奶油
  • 步骤 8/10
    铺上第二张班戟皮
  • 步骤 9/10
    就这样重复操作几遍
  • 步骤 10/10
    做好后放入冰箱冷藏一个小时拿出来块食用
小贴士

1：煎千层皮的时候，火必须开小，否则很容易焦的哦

发布于 2018-11-19
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