剩米饭好去处——海鲜米饭披萨
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半窗疏影洋

披萨的饼底做起来比较耗时,用米饭来做底,同样的做法,味道会别有风味,而且省去了很多的时间,还可以解决家里的剩米饭。这个口味在我们家是最受欢迎的,老少皆爱,我家那位不太喜欢吃饼底的大叔每次吃完一整盘后都会大呼:你这盘子太小了,要买个大点的!

时间:10-30分钟
食材
米饭 2碗
鸡蛋 1个
鲜虾 10只
鲜鱿鱼 100克
黄油 30克
洋葱 半个
料酒 1茶匙
适量
黑胡椒 1/2茶匙
小番茄 2个
青瓜粒 少许
番茄沙司 1.5汤匙
马苏里拉奶酪 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    先把虾去头去皮挑去肠线,开背后用刀背拍散。鱿鱼去除黑膜切条。虾和鱿鱼都用料酒腌制约10分钟
  • 步骤 2/19
    煮锅中水烧开,分别把虾和鱿鱼下锅快速焯水后取出控水备用
  • 步骤 3/19
    取适量番茄沙司加入少许水和盐搅匀待用。洋葱切粒,备好黄油
  • 步骤 4/19
    热锅,把黄油加入
  • 步骤 5/19
    小火加热至呈小泡泡状,把洋葱粒下锅炒出香味
  • 步骤 6/19
    加入番茄沙司汁
  • 步骤 7/19
    调入适量黑胡椒粉,煮开搅匀后即可关火
  • 步骤 8/19
    提前煮好的米饭放凉,打入一个鸡蛋,少许盐搅拌均匀
  • 步骤 9/19
    披萨盘上抹上一层黄油,把米饭倒入,用勺子压紧实
  • 步骤 10/19
    把做好的酱均匀的抹在米饭上
  • 步骤 11/19
    接着在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪
  • 步骤 12/19
    摆入鱿鱼和虾球
  • 步骤 13/19
    入预热好的烤箱中层,上下火185度10分钟
  • 步骤 14/19
    这时切一些装饰用的洋葱粒,青瓜粒,小番茄粒
  • 步骤 15/19
    把披萨取出再铺上一层马苏里拉奶酪,表面撒上洋葱粒,青瓜粒,小番茄粒,撒上少许胡椒粉
  • 步骤 16/19
    接着入烤箱同样的温度烤约8分钟即可
  • 步骤 17/19
    成品图
  • 步骤 18/19
    成品图
  • 步骤 19/19
    细节图
小贴士

1.虾和鱿鱼要焯水,然后控干,不然水份太多,烤出的披萨不好吃;

2.米饭不要煲的太烂了,煲饭时水量比平时略少一些。披萨盘上要刷上黄油或植物油,不然容易粘在盘子上;

3.烤的时间和温度可以根据自己的烤箱来调整。

发布于 2019-01-20
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