海鲜至尊披萨
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沾僦苟揽托

刚出炉的披萨好诱人,都喜欢,为不扫兴,赶紧切开趁热吃,拉丝的感觉真好啊~~

必胜客搞半价促销时,去吃过一次海鲜至尊~~ 诶呀,除了几个小小的虾仁和零星几小块鱿鱼,见不到任何硬货。还得有耐心等待~~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300克
鸡蛋 1只
白糖 1勺
橄榄油 适量
温水 120克
酵母 5克
披萨酱 自制
墨鱼 1只
海捕黄虾 3只
青椒 1支
元葱 1/4个
西红柿 半个
杏鲍菇 1/3个
马苏里拉奶酪丝 120克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    制作披萨皮:面粉300克+1个鸡蛋+1勺白糖+橄榄油适量+120克温水+酵母5克(没加盐),和成团揉匀至拉出薄膜,覆盖保鲜膜静置发酵。 手指蘸面粉,插入面团中,不回缩,面已发好。
  • 步骤 2/7
    制作披萨酱:备料:大蒜8粒,用刀拍碎,再切细;1/4个元葱切碎;西红柿1只,去皮切粒;番茄沙司3勺;罗勒适量;黑胡椒适量;黄油适量。 炒制:黄油入锅化开,先炒大蒜碎+洋葱碎1分钟;再加西红柿粒炒至出汤;加番茄沙司3勺,罗勒,黑胡椒,接着炒至汤汁收干。即成披萨酱~~
  • 步骤 3/7
    配菜:柿子椒1个切圈,西红柿半个切片,1/4个元葱切丝,1/3个杏鲍菇切片。
  • 步骤 4/7
    配海鲜:墨鱼2只,先切一只,另一只备用。实际使用1只就够。
  • 步骤 5/7
    海捕黄虾3只,剥皮,用牙签去掉黑线。
  • 步骤 6/7
    将面团擀成烤盘方形状,边缘处用手捏高,用叉子扎眼(一定要扎透~~),刷一层橄榄油。烤箱200°预热10分钟,烤披萨饼10分钟定型。
  • 步骤 7/7
    将披萨饼先涂抹均匀自制的披萨酱,用马苏里拉奶酪覆盖;上铺一层青椒、元葱、西红柿,再用马苏里拉奶酪覆盖;最上层铺杏鲍菇、墨鱼片和虾,覆盖一层马苏里拉奶酪。进烤箱,210°/25分钟,取出;再撒一层马苏里拉奶酪,再烤5分钟,奶酪融化即成。
小贴士

1.没有任何一款披萨制作方法是完全一样的,你可以根据自己的食材进行改良。

2.因为码放3层,只能用下层烤制。

发布于 2018-12-10
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