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抹茶绿豆酥
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顾落影执迷离
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食材
中筋面粉 300g
糖粉 40g
猪油 110g
水 120g
低筋面粉 240g
猪油 120g
抹茶粉 10g
绿豆沙馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
  • 步骤 2/18
    将油皮、油酥各分成16等分。
  • 步骤 3/18
    拿1个油皮擀开成圆形。
  • 步骤 4/18
    包入1个油酥。
  • 步骤 5/18
    捏紧。
  • 步骤 6/18
    收口朝下放好。
  • 步骤 7/18
    用擀面杖将油酥皮擀长。
  • 步骤 8/18
    向下卷起来。
  • 步骤 9/18
    依次做好，静置松弛20分钟。
  • 步骤 10/18
    把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。
  • 步骤 11/18
    再次擀开成长条。
  • 步骤 12/18
    自上而下卷起来。
  • 步骤 13/18
    从中间切开，分成两段。
  • 步骤 14/18
    切面朝上压扁擀圆。
  • 步骤 15/18
    翻面包入绿色豆沙馅。
  • 步骤 16/18
    捏紧收口。
  • 步骤 17/18
    依次做好，排入烤盘。
  • 步骤 18/18
    烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。
小贴士

我这次一下子做了32个，两个烤盘的量，如果一次不想做这么多，可以减半哦，原料的量都减半就可以了。

发布于 2018-07-14
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