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芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】
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innumerable愉快

【panna cotta】

时间:10分钟内
食材
淡奶油 120G
牛奶 250G
吉利丁片 8G
芒果泥 200G
细砂糖 35G
芒果丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    吉利丁片提前用冰水泡软备用。
  • 步骤 2/18
    奶锅里放入细砂糖。
  • 步骤 3/18
    加入淡奶油及牛奶。
  • 步骤 4/18
    小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
  • 步骤 5/18
    熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。
  • 步骤 6/18
    吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
  • 步骤 7/18
    在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
  • 步骤 8/18
    将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
  • 步骤 9/18
    芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
  • 步骤 10/18
    冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
  • 步骤 11/18
    成品。
  • 步骤 12/18
    成品。
  • 步骤 13/18
    成品。
  • 步骤 14/18
    成品。
  • 步骤 15/18
    成品。
  • 步骤 16/18
    成品。
  • 步骤 17/18
    成品。
  • 步骤 18/18
    成品。
小贴士

牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

发布于 2019-01-09
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