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步骤 1/9
选用新鲜的大排骨，把肉剔下备用
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步骤 2/9
葱姜蒜，基本辅料，加上淀粉
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步骤 3/9
生抽加上主要调味料，沙茶酱
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步骤 4/9
生菜和调好的酱汁（沙茶酱+淀粉+酱油+白醋+水）
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步骤 5/9
排骨剔下骨头，切块加淀粉，盐，少许糖腌制15分钟即可
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步骤 6/9
先放葱姜蒜，出味道后放下腌制好的排骨肉。
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步骤 7/9
小火慢煎20分钟左右，放入调好的酱汁，翻炒并在慢火煮五分钟左右
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步骤 8/9
出锅前加入生菜。这样一盘台式沙茶糖醋排骨就完成了
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步骤 9/9
彩色特点，沙茶酱味道外加糖醋味道。使这道菜为下饭佳肴。