前几天，又重新看了一遍《何以笙箫默》。也许是吃货的原因，对里面赵默笙喜欢的糖醋排骨念念不忘。生活在北方的小城市，口味却偏执的喜欢甜口味的菜。正好赶上大叔请我吃饭，问我想吃什么，我张口就要糖醋排骨。那天我们问了好几家餐馆，只有一家有一道苏式小排。我吃了一口后，失望至极，根本不是我想要的那个味道。还是自己做吧。我家小区的位置比较偏远，我就在附近的肉店里随便买了一点不是很好的排骨。毕竟我也是第一次做，万一不好吃呢！刚出锅的时候，看着黑乎乎的颜色，其实我挺失望的，然后尝了一下，哇！好好吃！这才是糖醋排骨啊！网上各位大神的1234比例真的超棒的！因为怕腥，我特地加了两片柠檬，也可以不加。这种甜的肉，真的是要虐死每一个胖子啊……
一次多煮些排骨，既可以做红烧、糖醋类的，又可以留下一部分做汤、煮面；
排骨也可以焯水，这样煮出来的汤更加清澈；
糖醋的比例按照自己的口味调整，如果拿不准，可以将糖醋料倒进锅中时，待煮开尝一尝，再进行调整；
汤汁要中小火，慢慢被肉吸进去才好吃。