搜索菜谱、食材
糖醋排骨的家常做法
7万 热度 53 收藏
单恋

萌妈小时候喜欢吃糖醋排骨，萌姥姥不会做别的菜，但糖醋排骨做得超好吃。现在爸妈年纪大了，换我做饭给爸妈吃啦。

食材
子排 一斤
料酒(腌排骨) 一小勺
生抽(盐排骨) 一小勺
番茄沙司 一小包
白芝麻 一小把
料酒(糖醋汁) 一汤匙
生抽(糖醋汁) 两汤匙
白醋(糖醋汁) 三汤匙
白砂糖(糖醋汁) 四汤匙
白开水(糖醋汁) 五汤匙
老抽 3滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    子排一斤，剁成小段。放一勺料酒，一勺生抽腌一个小时。
  • 步骤 2/13
    入锅前加一小勺淀粉，抓匀。锅里放多一点油，开始炸排骨。
  • 步骤 3/13
    表面炸到焦黄捞出备用。
  • 步骤 4/13
    一勺料酒，两勺生抽，三勺白醋，四勺白砂糖，五勺水调一个糖醋汁。
  • 步骤 5/13
    重新起锅，把排骨倒进去。
  • 步骤 6/13
    倒入糖醋汁。
  • 步骤 7/13
    基本上能没过排骨就行，不够的话再加点儿水。
  • 步骤 8/13
    滴3滴老抽，上色会更好一点。
  • 步骤 9/13
    开大火，开锅之后转中火。
  • 步骤 10/13
    几分钟后，汤汁会开始浓稠。放入一小包番茄沙司。
  • 步骤 11/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 12/13
    汤汁快收干时，掂锅，使糖醋汁均匀的裹在排骨上。
  • 步骤 13/13
    出锅撒上一点芝麻即可。酸甜爽口。
发布于 2018-10-21
评论
相关菜谱