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干巴菌香肠拌饭（云南菌子广式做法）
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少女摘泥泥

年年都要上川滇藏一次 这回还是选择回云南 地大物博 把能带回来的都带回来了…去年做了羊乳饼的芝士蛋糕 今年就试试菌子的广式做法

时间:30分钟-1小时
食材
干巴菌 150g
色拉油 适量
手作香肠 半根
米 两勺
老抽、猪油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    好的干巴菌应该是一撮撮像珊瑚那样…不枉我从几千里以外背回上海…洗的时候千万记得要仔细…将里面的菜和沙子一定要彻底洗干净…否则口感大大降低
  • 步骤 2/7
    洗完放在一旁沥干待用…
  • 步骤 3/7
    然后将香肠切片待用…
  • 步骤 4/7
    用色拉油将一边沥干的干巴菌爆香…
  • 步骤 5/7
    然后把爆香的干巴菌和香肠平铺在米饭上…然后开始蒸…（我买的是咸味的香肠…铺在上层正好可以将盐分和油浸到干巴菌和饭里）
  • 步骤 6/7
    这个步骤一个人没办法拍…等饭蒸熟以后…倒入适量的猪油和老抽进行完全搅拌…
  • 步骤 7/7
    然后一份香喷喷…油亮亮的…广式云南菌子拌饭…就完成了～～～～
发布于 2018-12-02
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