网上关于手抓饭的教程很多，有的放洋葱，有的泡大米，有的放孜然……其实，我从小吃过的抓饭里没有洋葱，也没有孜然味。不能说人家的教程不正宗，也许你好这口呢？作为一名地道的新疆人，这次，我将自己吃过、见过维族人做的最传统的手抓饭教程记录下来，非常简单，一起做起来吧！
1、羊排最好用洋葱腌制，可去除膻味。2、调料不可太多，只需放盐即可。3、喜欢吃甜的朋友可以放一小把葡萄干。4、大米不需要提前浸泡，泡软了反而影响口感，米饭颗粒饱满为佳，开花或者太软都算失败了。