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新疆手抓饭
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沙辆页透老
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时间:30分钟-1小时
食材
大米 根据人数 适量
胡萝卜 3个
牛肉（羊肉，鸡肉都可以） 500g
洋葱 1个
盐 适量
电饭煲 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜去皮洗净切条，牛肉切片，不易太厚（为了方便切片建议冰箱冷冻后切，但是切好后注意控水，不然炒的时候水份太多，炒太久肉老不好吃），洋葱切条备用
  • 步骤 2/13
    热锅放油，这里油可以多放一点，比平时炒菜多，不然肉炒不起来
  • 步骤 3/13
    待油烧热以后放入牛肉翻炒
  • 步骤 4/13
    翻炒，将肉中水份炒干
  • 步骤 5/13
    放入洋葱
  • 步骤 6/13
    继续翻炒，把洋葱香味炒出来，放入提前准备好的胡萝卜
  • 步骤 7/13
    翻炒几下，放入盐，根据自己的口味可多放些盐（把握不好可以尝一下萝卜味道，比平时吃的盐味重一点，因为后面要添水，这个自己掌握）
  • 步骤 8/13
    继续翻炒，炒至萝卜变软，关火
  • 步骤 9/13
    将事先准备的大米放一半在电饭煲内
  • 步骤 10/13
    将炒好的胡萝卜放一半在大米之上
  • 步骤 11/13
    照之前步骤依次放入剩下的大米和胡萝卜，形成一层米一层菜
  • 步骤 12/13
    将菜和米用米饭铲抹平压实，加水至刚刚没过胡萝卜，盖锅蒸
  • 步骤 13/13
    待电饭煲跳灯等两分钟，开盖用筷子或者勺子将菜和米搅拌均匀即可
小贴士

以上所有用料是4人份的量，只需要有盐就可以了，不需要其他调味料

发布于 2019-01-08
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