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莴笋木耳肉片
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请你吃颗子弹哇

好吃又简单的炒肉。嘻嘻

时间:10-30分钟
食材
肥瘦猪肉 300g
莴笋 适量
木耳 适量
盐 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
生姜 适量
葱 适量
花椒 适量
豆粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好葱和姜，姜切片，葱切段备用
  • 步骤 2/5
    肉切片，这部是关键。加料酒加豆瓣酱加花椒加豆粉腌十分钟。
  • 步骤 3/5
    莴笋切片，加盐腌一会儿会更入味，炒之前最好清水淘一下，因为腌出的盐水很多。
  • 步骤 4/5
    木耳清洗干净撕成小块。我的这个是山上摘的野生木耳，看起来很干，其实很香。咬起来很脆。
  • 步骤 5/5
    锅内倒油，先下姜片，然后下腌好的肉，肉炒到七分熟接着倒入莴笋和木耳。期间一直是大火，不要关小火。根据口味加适量盐，加适量鸡精，也可不加。不用再加花椒，因为我腌肉的时候放了花椒，那样也提前入味。起锅前加葱段翻炒一下就可以装盘了~简单吧~
小贴士

市场上买的干木耳，回家用水泡着，然后加点盐进去比较容易洗干净。

发布于 2018-09-11
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