健脾和胃祛湿猪骨汤
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诚跋墩院筛_

广州连续十多天的阴雨连绵,弥漫着潮湿的空气,让我这个北京人很不适应,煲一锅健脾和胃祛湿汤犒劳自己,两碗汤下肚--饱了、舒服了。

时间:1-2小时
食材
猪颈骨 400克
胡萝卜 1根
玉米 1条
山药 300克
薏米 各30克
芡实 各30克
白扁豆 各30克
姜片 6-8片
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    薏米、芡实、白扁豆洗净,提前泡三个小时。
  • 步骤 2/4
    玉米斩四块,山药、胡萝卜去皮切滚刀块,姜片6-8片备用。
  • 步骤 3/4
    猪颈骨斩块(没有猪颈骨腔骨也可以)和凉水同时下锅,开锅后撇去浮沫。
  • 步骤 4/4
    将玉米、山药、胡萝卜、姜片一起下锅,大火煮开后关小火煲2个小时,加少许盐调味即可。(煲汤盐不能多,也可以适量加鸡精)
小贴士

玉米、山药、胡萝卜健脾和胃,薏米、白扁豆祛湿,芡实健脾补肾,这些食材煲出的汤,鲜美,甘甜,很好喝。

发布于 2018-10-22
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