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滋味咸汤圆汤
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冷血哥雁雪

正月十五吃汤圆，意味着一家人团团圆圆。汤圆可荤可素，可甜可咸；如果你怕吃甜食，吃咸汤圆就是一个不错的选择，汤鲜料足，实心汤圆又有嚼头。

食材
糯米粉 150克
白萝卜 150克
香菇 6只
干贝 10克
虾米 15克
香菜 2棵
姜丝 少许
盐 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    香菇、干贝、虾米分别提前浸泡
  • 步骤 3/11
    萝卜去皮切丝；香菜切段；泡好的香菇切丝，准备姜丝
  • 步骤 4/11
    糯米粉在大碗中， 加入适量热水，用力搓成团
  • 步骤 5/11
    然后掰成一块块，搓成小汤圆
  • 步骤 6/11
    先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用
  • 步骤 7/11
    锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用；
  • 步骤 8/11
    另锅中加水两大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟；
  • 步骤 9/11
    加入焯熟的汤圆煮至浮起；
  • 步骤 10/11
    然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿；
  • 步骤 11/11
    最后加盐调味，洒上香菜即可。
小贴士

1、搓糯米粉时越大力就越 不粘手又有嚼头；

2、汤圆焯过后汤水不浑浊，汤圆不会粘，口感更好。

3、看起来有点复杂，做起来其实挺简单的~~~

发布于 2018-09-17
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