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炒粉丝
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仲耳边情话

亲戚给了些嵊州米粉干，据说很好吃，可汤可炒，这么热的天汤的就算了，拣拣冰箱里都有啥，来个清爽点的炒粉吧

时间:10分钟内
食材
米粉 适量
鸡蛋 1只
培根 适量
平菇 适量
小葱 两根
姜 2片
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    米粉如圆盘状，一人食拿一块就够了，锅内注水烧开，下入粉煮半分钟左右柔软就行了，捞出过冷水沥干
  • 步骤 2/6
    合影个，鸡蛋煎好盛起，培根切丝，平菇洗净撕成条状，姜和葱白切段，葱绿暂留
  • 步骤 3/6
    锅内放油放入葱姜中小火煸炒出香，放入培根煸炒变色
  • 步骤 4/6
    放入平菇继续煸炒至微软
  • 步骤 5/6
    加入沥干水的粉干，大火翻炒片刻，加入生抽，盐，少许白胡椒粉（可不放）拌匀，葱花撒入，起锅
  • 步骤 6/6
    一盘家常炒粉干出炉，一个人吃这一大盘还意犹未尽，这个时节很对胃口了
小贴士

配菜可以随意放，五花肉片，瘦肉丝，豆芽菜，蔬菜叶都可以入，因为想吃清爽些，用料都尽量少，如油盐生抽，大家也可以随自己喜好来调整

发布于 2018-07-03
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