每次粉丝端上餐桌，我家两个小孩都是最先动的一道美食，也是最先吃完的之一，我每次做炒粉丝的量也不多，一碟而已，不会一餐单吃炒粉丝，记得有一次乡下亲戚（一位老人家）来做客，问道：这道粉丝是当菜还是当饭吃？我说好吃就当饭吃，每次不炒多就是不让小孩单吃一个粉丝就吃饱了，就不会吃着吃着吃厌了，可以做到百吃不厌。这个也是对付小孩厌食的一个好法子。
粉丝选用为龙口粉丝为佳，过程用中火慢炒操作。
此菜色彩鲜艳是很好的卖点，可以解决小朋友挑食的方法。
还可以加入肉丝和其它材料。