番茄汤汁烩疙瘩 - 番茄汤汁烩疙瘩的做法,番茄汤汁烩疙瘩怎么做好吃,番茄汤汁烩疙瘩的家常做法 - 京细菜谱

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番茄汤汁烩疙瘩

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番茄的做法很多，想了想，还做一道汤汁带主食的，夏天吃着爽口，也不怕饿着。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉半斤

土豆 1个

番茄 3个

鸡蛋 1个

大蒜几瓣

烹饪步骤

步骤 1/16

材料，面粉半斤，土豆1个，番茄3个，鸡蛋1个，大蒜几瓣。
步骤 2/16

土豆去皮切片，在笼上蒸熟。
步骤 3/16

把蒸熟的土豆压成泥。
步骤 4/16

土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，调入黑胡椒和盐。
步骤 5/16

倒入面粉搅拌。
步骤 6/16

揉成面团，放在一边醒着。
步骤 7/16

番茄划十字刀。
步骤 8/16

用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤，一会儿皮就翘起来了
步骤 9/16

番茄依次去皮。
步骤 10/16

切成小丁。
步骤 11/16

醒好的面团搓成细条，切成像包饺子的那种剂子，要切小些，易入味。
步骤 12/16

把疙瘩煮熟过凉。
步骤 13/16

锅中放少许油，大蒜切末爆锅。
步骤 14/16

放入西红柿，熬制软烂出水。
步骤 15/16

锅中加汤，调入盐，糖，黑胡椒。
步骤 16/16

继续炖啊炖，等汤汁少一些，浓稠一些，把煮好的疙瘩放进去，煮一小会儿，调入味精起锅。

小贴士

用火烤西红柿这个办法很方便，比用开水烫顺手些，做饭有时也会遇到没有开水或者开水不够热的时候。去番茄皮，不过就是加热表面，微波炉试过，也可以。大家可以按照自己习惯的方法来给番茄去皮。

发布于 2018-12-24

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