记得小时候，最喜欢吃的是妈妈的面疙瘩，于我的心中，妈妈的面疙瘩是世界上最美最美的食物……那时候，物质远没有现在这样丰富，所以，每次看到妈妈都舀上一碗面粉，边加水边用筷子快速搅动面粉，搅成面糊糊，然后烧开一锅水，放上盐，用筷子一块一块得夹着面糊往锅里，就很是开心，然后看着锅中妈妈夹下去的面糊很快就凝成一个个洁白透亮润滑可口的面疙瘩了……在过一会儿，面疙瘩那扑鼻的香气顿时弥漫了整个屋子。现在啊，生活好了，想吃什么都可以办到，我却还是很怀念这儿时妈妈的面疙瘩，怀念那藏在面疙瘩里的妈妈的味道……我在想着：什么时候能再吃上妈妈做的面疙瘩呢？
1、面糊要调得稠一点，这样便与筷子夹起。
2、面疙瘩不宜久煮，久煮会糊的。
3、要在汤水足够开的时候，下面疙瘩，这样面疙瘩之间不会粘连。