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鸡蛋蘑菇面疙瘩
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昊英争

虽然我不是北方人，但是香浓的面疙瘩汤我还是喜欢吃的。特别是早晨想偷懒不想弄复杂的早餐，这时就会做一碗面疙瘩汤，放入一个蛋，一个番茄，再加少许的蔬菜，既然简单，又营养美味。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
番茄 1个
蘑菇 100g
洋葱 少量
胡椒粉 一小匙
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    番茄去皮后切成小丁，洋葱切碎备用。
  • 步骤 2/11
    蘑菇洗干净切小备用。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋磕入碗中打匀备用。
  • 步骤 4/11
    取一汤锅，放入洋葱碎煸炒出香味。
  • 步骤 5/11
    放入番茄丁炒软。
  • 步骤 6/11
    倒入一大碗水煮沸。
  • 步骤 7/11
    放入蘑菇煮5分钟。
  • 步骤 8/11
    把面粉放入一个大碗里，往面粉碗里小匙加入水，并用筷子不断搅拌，使面粉形成米粒大小的疙瘩，边搅拌边一匙一匙慢慢加水，这样打出来的疙瘩才均匀细小。
  • 步骤 9/11
    待蘑菇煮熟后，边搅动边一点一点往锅里加入面疙瘩，这样才不会成团。
  • 步骤 10/11
    慢慢淋入鸡蛋液。
  • 步骤 11/11
    放入适量的盐、胡椒粉调味，起锅前淋入许香油。
小贴士

很简单，没有什么小技巧。

发布于 2020-09-04
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