Name: 番茄蘑菇面疙瘩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 200g; 黑木耳 适量; 口蘑 适量; 番茄 1个; 蒜 适量; 姜 适量; 胡椒粉 适量; 盐 适量; 鸡蛋 1个; 麻油 适量

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番茄蘑菇面疙瘩

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一朝风月英逸

这份食物很容易让我想起小时候的时光，被胃的记忆填满的多数是老爸做的各种美味可口的面食。因此，相对于米饭我也更偏爱面食……

时间:10-30分钟

食材

高筋面粉 200g

黑木耳适量

口蘑适量

番茄 1个

蒜适量

姜适量

胡椒粉适量

盐适量

鸡蛋 1个

麻油适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

在面粉中加入1个鸡蛋少量盐和水，一个方向搅匀，醒半小时以上。口感是否筋道要看小伙伴们搅拌的功夫，总之我每次胳膊都疼。
步骤 2/4

番茄切丁，口蘑切片，黑木耳用冷水发好，小肉丸是上次油炸好冷冻的存货。蒜切碎，姜切丝。
步骤 3/4

起锅放油，蒜姜稍煸，放入番茄口蘑木耳翻炒。放少许盐可促使番茄快速出汁，加水。大火水开转中火，用一只木筷沿碗边抹面糊成条状入锅，适时用勺子搅动不让面疙瘩粘锅。
步骤 4/4

放入小肉丸，稍煮一下，放盐胡椒粉麻油，出锅。撒上小葱花，开吃～

小贴士

1、具体烤制的时间和温度，请结合自家烤箱来灵活调整

2、口蘑一定要沥干水分，后面烤制的时候会出很多水

发布于 2019-01-07