这道番茄蘑菇椰菜汤非常适合健身减脂运动后食用。运动后吃些番茄能让肌肉恢复的速度更快，血糖水平也会很快恢复到正常值。这是因为番茄中含有番茄红素等有益身体健康的化学物质，有助于修复肌肉和恢复血糖水平。蘑菇属于低热量食品，每100g蘑菇，含有碳水2g，几乎没什么热量，还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。椰菜的水分含量高(约90%)而含热量低，含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，可防止身体发胖。
用鱼露调味有提鲜作用。