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传统津菜烧三丝（海参、玉兰片、瘦猪肉）
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冒卮邓既晨

烧三丝是传统津菜八大碗中的一道菜，是过去酒席必备菜。

时间:10分钟内
食材
茄参 适量
玉兰片 适量
瘦猪肉 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
少量胡椒粉 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
高汤 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    海参玉兰片切丝，焯水备用。肉切丝葱姜切末
  • 步骤 2/6
    肉加酱油料酒淀粉抓一下，先过油炒变色备用。
  • 步骤 3/6
    锅内入油，葱姜爆锅
  • 步骤 4/6
    烹入酱油、料酒、加少量胡椒粉、盐、味精、白糖、高汤
  • 步骤 5/6
    下入三丝，烧制入味
  • 步骤 6/6
    用淀粉收紧汁，淋少许名油出锅
发布于 2018-06-26
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