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蟹黄豆腐
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气泡温泉酒

宝贝换牙可愁坏了妈妈，用她自己的话说就是再也不能在外面吃饭了，所以在家我都尽量做一些软的最后一口吃不用咬的菜品，豆腐就成了好吃又营养的首选。这道蟹黄豆腐颜色好看又好吃，赶快做起来，米饭已经蒸上了。

食材
内脂豆腐 1块
咸蛋黄 4个
盐 少量
鸡精 1勺
香葱末 少量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    咸蛋黄加少量黄酒上锅蒸10分钟。
  • 步骤 2/9
    蒸熟后用勺子碾碎。
  • 步骤 3/9
    内脂豆腐切块，水里加一勺盐焯水备用。
  • 步骤 4/9
    锅热凉油下咸蛋黄小火煸炒。
  • 步骤 5/9
    炒至产生大量的泡沫。
  • 步骤 6/9
    下豆腐用铲子背推着翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    倒水与豆腐齐平，加鸡精及少量盐，因咸蛋黄本身就是咸的。小火盖盖焖3分钟。
  • 步骤 8/9
    3分钟后加少量水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 9/9
    出锅洒葱花末即可。
发布于 2018-06-16
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