蟹黄豆腐，其实里面并没有蟹黄，一般都是用咸蛋黄代替，做出来的色泽和蟹黄差不多，味道也非常的鲜美，而且还很好做，喜欢咸蛋黄的朋友们不要错过哦。
咸鸭蛋只要蛋黄，不要蛋白。
盐不要放太多，因为蛋黄里面本身就含盐。
可赶紧自己的口味加调料，我们家喜欢清淡一点。
淡粉水的调配：2小勺淡粉加2大勺清水搅匀即可（小勺就是上图挖盐的勺子，大勺是平时喝汤的瓷勺）。