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简易茶叶蛋
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程捉傅赣棕

突然就很想吃煮茶叶蛋，第一次做。味道好极了，寒冷的冬天煮上一锅茶叶蛋，满屋子的茶香有没有觉得暖暖的。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 24颗
茶叶 适量
酱油 适量
冰糖 5-6颗
鸡精 少许
盐 适量
八角 4颗
花椒 适量
香叶 适量
桂皮 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋放清水里煮7-10分钟。
  • 步骤 2/6
    准备好花椒八角等调料备用，茶叶我用的西湖龙井。
  • 步骤 3/6
    捞出鸡蛋把鸡蛋皮敲裂开，方便之后入味（也可以煮好后在敲碎侵泡，鸡蛋皮不容易脱落）。
  • 步骤 4/6
    锅里放入清水，加入酱油冰糖和准备的调料以及茶叶，水没过鸡蛋。
  • 步骤 5/6
    水开后加入适量盐，转中小火煮30-40分钟。煮好后我泡了一晚上，泡的时间越久越入味。
  • 步骤 6/6
    睡醒起来锅里热一下就可以吃到香喷喷的茶叶蛋了。
发布于 2019-01-20
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