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番茄鱼（番茄黄辣丁）
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傲凝砸

特爱吃鱼，但一直不怎么会做，这菜其实挺简单的，而且特老少皆宜虽然中途起锅麻烦，但好歹，一个人的晚餐也不能随便凑活

食材
黄辣丁 3条
西红柿 四个
姜片 适量
花椒 适量
黄酒或啤酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄辣丁洗净，三分之一勺盐均匀抹开，切三片儿姜放在一起腌10-15分钟
  • 步骤 2/6
    西红柿洗净开水烫下，去皮
  • 步骤 3/6
    热锅，倒入适量油，油开之后加入姜丝抄香，倒入之前去过皮的西红柿，翻炒之后倒入一碗水（此时根据各人口味，我不爱番茄酱的味道，所以汤是纯西红柿熬烂的）
  • 步骤 4/6
    西红柿汤起锅，将锅洗净，适量色拉油，待油烧热爆香姜丝和花椒，然后把刚才腌的黄辣丁下锅，两面都稍微煎一下，（怕粘锅的可以 在锅里撒点儿盐），加入一平锅铲黄酒去腥，啤酒也行。再撒适量盐（根据各人口味而定） 煎到鱼肉变白再倒入刚才熬好的西红柿汤，小火慢炖5-8分钟
  • 步骤 5/6
    啦啦啦~起锅~ 装碗儿~撒上葱花儿~
  • 步骤 6/6
    再配一盆草莓···饭后水果
发布于 2018-06-18
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