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糖醋排骨~酸酸甜甜 无油更健康
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揖隙孛又硕
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时间:10-30分钟
食材
排骨 20块左右
料酒 2汤匙
酱油 3汤匙
白糖 4汤匙
陈醋 5汤匙
姜 6一7片
蒜 4粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜去皮，洗净， 姜洗净切片。
  • 步骤 2/6
    调碗汁(按照配料表调制)
  • 步骤 3/6
    将洗净的排骨放入锅中，加没过排骨的水
  • 步骤 4/6
    加入蒜粒和姜片
  • 步骤 5/6
    将调好的碗汁倒入锅中，拌匀后，大火煮开后转中小火，加盖焖煮
  • 步骤 6/6
    焖煮过程35分左右，锅中汤汁快煮干时，开大火迅速翻炒收汁，好嘞，出锅了
小贴士

做法简单，不用油炸 不用焯水(因为姜 料酒醋本身就去腥)一定要注意最后汤汁要收干，排骨才会有味道，不用加盐，收汁时千万不要糊锅，否则糖炒焦会发苦，

发布于 2018-10-30
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