糖醋排骨
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麻木不人贲呗中

糖醋排骨上色主要靠油糖融合

食材
排骨 400g
桂皮 1个
适量
适量
适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净,可以多泡泡水
  • 步骤 2/8
    冷水锅焯水,煮开后,捞起
  • 步骤 3/8
    锅内少油,两勺糖,小火,油和糖融为一体
  • 步骤 4/8
    排骨翻炒,炒糖色
  • 步骤 5/8
    加生姜片,桂皮,调料,两勺醋,两勺生抽
  • 步骤 6/8
    加水没过排骨,大火煮开转小火炖35分钟
  • 步骤 7/8
    加淀粉水,两勺盐,两勺醋,一勺糖
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

一定要把肉炖烂

发布于 2022-04-27
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