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肉糜豆腐蒸蛋
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时间:10-30分钟
食材
豆腐 1盒
鸡蛋 2个
肉糜 少许
酱油 适量
盐 少许
料酒 少许
葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐切块，装碗
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打散，加盐少许，加入蛋液1倍的冷开水，打匀后，倒入豆腐内，用滤网过滤一下。
  • 步骤 3/5
    盖张保鲜膜，水煮开后，加盖，蒸10分钟，关火，闷一会。
  • 步骤 4/5
    起油锅，下肉末翻炒，加料酒，酱油，少许水，糖，小煮一会
  • 步骤 5/5
    浇在蒸好的鸡蛋豆腐上，最后撒上葱花
小贴士

蛋液中加入的必须是冷开水，蛋液要过滤一下，这样蒸出来的蛋液不会有气泡

发布于 2019-02-24
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