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事事如意之【红烧狮子头】
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一两cite

红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也扬州经典的汉族传统名菜之一，属淮扬菜系。

食材
猪肉馅 适量
荸荠 适量
鸡蛋 适量
盐巴 适量
葱花 适量
玉米淀粉 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
生抽 适量
黄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    荸荠洗净备用
  • 步骤 2/8
    猪肉剁碎后加入荸荠和一颗鸡蛋，搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    加入葱花、盐巴和淀粉
  • 步骤 4/8
    朝一个方向搅拌上劲
  • 步骤 5/8
    油烧至八分热的时候，放入做好的肉丸子
  • 步骤 6/8
    炸至金黄即可捞出
  • 步骤 7/8
    另取一锅，倒入丸子，加入适量水大火烧开，改小火焖烧约12分钟，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出
  • 步骤 8/8
    西兰花焯水烫熟，围在盘子边上就行了
发布于 2018-06-21
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